마지 커피공방의 바리스타 전문과정은 단순히 에스프레소 기계의
조작법을 알려주고 메뉴 몇가지를 만들 줄 아는 교육을 바리스타
교육이라고 하지 않습니다.
진정한 바리스타란 커피를 이해하고 그 커피의 심장인
에스프레소를 만들고 고객에게 커피의 아름다움을 전하는
사람이기에 커피를 이해하고 사랑하는 훈련을 하는 과정입니다.
바리스타로서의 기본적인 자질인 시술과 이론을 적절히 배합하여
현장에서 실제 적용가능한 능력을 기를 수 있도록 도와드리고
있습니다.
개인 혹은 최대 2~3인의 그룹으로 교육이 이루어지고 있으며
커피 이론과 추출이론,
머신의 관리와 유지보수에 대한 교육,
추출과 스티밍에 대한 교육을 기본적으로 하며
각자의 매장에 맞는 레시피 정리와 레시피 개발을
같이 진행하게 됩니다.
현장 적응력을 높이기 위해 53미리 머신과 58미리 머신 2가지를
병용하여 교육이 진행됩니다.
교육시간 : 총 30시간의 교육을 합니다.
재료및 부대 비용이 모두 포함 되어 있습니다.
(교육일정은 상담후 교육생의 일정에 맞추어 진행됩니다)
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